原料

大白菜杆, 腊肉, 辣椒粉

步骤

1下油将白菜杆先炒熟。

2放腊肉，辣椒粉，盐翻炒。因为腊肉一般是先煮熟的，也用盐腌制的，所以盐的分量可减量。

小技巧

经常炒大白菜的时候总觉得白菜杆没熟，叶子已经全熟了。所以每次一个人的时候，就用大白菜叶下面条。而白菜杆留着炒菜。