爆炒苕尖

简介

由于LG特殊的工作性质,每周只能回来呆一天,所以每个周末对我们来说弥足珍贵。    结婚后才发现他有做饭的这一优点,乐得我啊,现在基本不下厨了。我是无肉不欢,他喜欢清淡素材,所以每次我们家饮食都是荤素搭配,各吃各滴,哈哈哈    当然啦,这道菜出自那家伙之手,我全程监督,共同完成!

原料

苕尖一把, 蒜瓣切碎 四颗, 生姜丝一点点, 生抽, 盐, 耗油

步骤

1洗干净苕尖,把不嫩的地方掐掉

2沥干水分

3热油后,爆香葱蒜,然后丢入苕尖迅速翻炒

4待苕尖变软一点后,调入生抽,一点点盐和少许耗油,并沿着锅边淋入一点点开水

5炒匀,出锅!

小技巧

1.盐很少一点就可以,生抽和耗油都有盐分,绿叶蔬菜吃的就是那份清爽。 2.大火猛炒,不要在锅里耽误过久,否则颜色、口感都不好!


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