西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，和红枣同煲猪筒骨，清肺健脾。
猪筒骨, 西洋菜, 红枣, 适量盐
1猪筒骨焯过，锅里加水，加入猪筒骨烧开，撇去浮沫。
2红枣切两半入锅，文火炖2小时左右。
3洗净的西洋菜折断，入锅，煮至断生。
4撒入适量盐起锅。西洋菜煮到刚刚熟，色泽青绿，清香爽口。
喜欢西洋菜煮到很熟的口感，可与红枣同时入锅。
