原料

鸡杂 （鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）, 尖椒圈, 鲜红尖椒圈, 青蒜碎, 混合辣酱, 盐, 料酒, 味精, 胡椒粉, 酱油, 白糖, 醋, 葱花, 姜片, 蒜片

步骤

将鸡杂分别处理改刀飞水，炒锅上火放适当底油，烧热后用葱花、姜片、蒜片炝锅，放鸡杂快速爆炒，放混合辣酱炒香，烹料酒、放盐、味精、酱油、少许白糖，加尖椒圈和鲜红尖椒圈，翻炒均匀后点少许醋，撒青蒜碎打明油出锅即可