原料

白粿 两条, 芥兰 一把, 花蛤 一些, 瘦肉 二两, 香菇 六朵, 西红柿 一个, 胡萝卜 切丝, 姜 适量, 蒜 适量

步骤

1白粿切片，用水浸泡；花蛤泡水洗净

2香菇和番茄切丁， 芥兰切断

3准备肉片、胡萝卜丝、姜丝、蒜末

4热油锅，先炒姜蒜胡萝卜丝，再下肉片

5入番茄炒出汁，加盐糖调料

6捞白粿炒匀入味，下花蛤，加水烧开

7下芥兰翻炒

8热气腾腾地，加入少许料酒口味更佳，出锅。

小技巧

1、白粿切好后用水泡，这样不易黏在一起，翻炒才均匀入味。 2、白粿和芥兰是绝配，芥兰最后下，保持青菜的鲜嫩爽口。