简介

山寨版都一处乾隆白菜（图为原版）。

原料

白菜心, 熟白芝麻, 芝麻酱, 蜂蜜, 白糖, 醋, 盐, 味精, 温水

步骤

1白菜心洗净，用盐水泡10分钟，控干水分后撕成小块。

2芝麻酱加少量温水稀释，加适量白糖、醋、盐、味精搅匀后待用。

3白菜心淋少量蜂蜜拌匀。

4浇上调好的汁儿拌匀，撒适量熟白芝麻即可。

小技巧

1、白菜心不要焯水，否则就不脆了。 2、手撕比刀切更能入味儿。 3、先拌蜂蜜，再拌调好的汁儿，口感会更有层次。 4、都一处乾隆白菜比较甜，自己做可以根据口味儿调整作料用量，但加盐应考虑白菜心泡过盐水和芝麻酱是否含盐两个因素。 5、芝麻酱本身含香油，所以不用额外添加。 6、冷藏后口感更佳。