简介

苘蒿具有芳香的气味，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以安神健脑，利尿消肿，清肺化痰，预防便秘，促进食欲，还可以防止视力衰退，及促进皮肤、头发及牙齿的健康生长…… 中医学认为，苘蒿性味甘、辛、平、无毒，可清血养心，润肺消痰。 茼蒿这种蔬菜在超市及菜市场都有卖的。

茼蒿叶子扯来凉拌了，杆就拿来炒吧。炒出来格外清新，很有农家小菜的感觉。

原料

茼蒿杆 一捆, 蒜 1~2瓣, 盐 1小勺

步骤

1茼蒿杆洗净，去掉老的部分，切成段；蒜剁碎。

2锅内热油，小火爆香蒜末，然后改大火，下茼蒿杆翻炒，加盐炒匀。