生菜, 耗油, 大蒜
1生菜洗净,掰成小片。
2大蒜剥皮,切碎。成蒜蓉。
3锅里热油,放入蒜蓉爆香,至微黄色。
4加入生菜,翻炒一会儿加盐调味。
5倒入耗油,拌匀,起锅。
起锅时,可以先不急着盛起,让生菜在锅里,借着热锅吸收耗油。