原料

鱼露酱汁：鱼露一匙、白醋一匙、糖一匙、水一匙、蒜头两三瓣、辣椒 茄子、葱

步骤

1.茄子切段烫熟，用筷子把烫熟的茄子弄成粗丝状。 2.蒜头、辣椒切碎，加上其他鱼露酱汁的材料混合，如果喜欢吃甜，糖可以多加一点，辣椒依个人喜好添加即可。 3.鱼露酱汁调好后就和茄子拌好。 4.葱爆香，淋在茄子上就完成了。 ps.这道菜相当清爽，但是我没相机，照片是勉强蒐来的，不能当真，如果作者看到，觉得不愉快请通知，我会移除。