圆白菜(包菜), 生抽, 醋, 蒜, 红椒, 花椒, 白糖
1将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水分备用
2锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
3倒入包菜快速翻炒
4翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃 炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜 炒制时一直保持大火不停翻炒 醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香