原料
面条 200g, 芽菜 50g, 肉末 200g, 青椒 3个, 红椒 1个, 茭白 1个, 莴笋 1个, 干辣椒 3个, 花椒 10粒, 姜末 少许, 花椒粉 少许, 油辣椒 1勺, 醋 半汤匙, 蒜末 少许
步骤
1肉末用少许酱油和食用油抓一下
2油加热，加入姜末、花椒粒、干辣椒等爆香，下肉末，长时间翻炒让肉末失去水分，煸炒得越干越好
3加入芽菜，翻炒一小会儿，均匀后盛出来。
4青椒、红椒、茭白、莴笋全部切丝
5所有蔬菜一同下油锅加盐炒熟
6煮开一锅水，煮面，可加入少许盐，防止面条粘连
7煮面时准备一只大碗，放入油辣椒、花椒粉、蒜末和少许醋
8面煮熟后捞入大碗，搅拌均匀
9放入适量的芽菜肉末和炒熟的蔬菜，拌匀后开吃
小技巧
图中的毛豆米不建议加，和面条这种软烂好嚼的食物很不搭。
