金针菇拌黄瓜
金针菇 150克, 黄瓜 100克, 红柿子椒 15克, 生姜 适量, 大蒜 适量, 辣椒油 适量, 生抽 适量, 醋 适量, 芝麻油 适量
1黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净
2将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用
3金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉
4将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可