柑皮红糖汤圆在家我可是人人爱，每次都要煮一大锅。吃的时候再加热，反复加热的汤圆汤汁稠绸的，特别好吃。
糯米粉 400克, 热水 310-320克, 红糖 随量, 枯子皮，橙皮或柑皮任选一种 随量
1把很热的水逐渐加入粉中，用筷子搅拌。
2揉成粉团，多揉一会！
3装汤圆的器皿撒点粉。
4搓成汤圆。搓汤圆不应该会开裂，如果搓不起来就太干，可以再点开水继续揉匀。
5锅里烧开水，放入红糖，洗净的桔子皮煲开。
6糖汤烧开后慢慢倒入汤圆，并用铲子推开。
7等全部汤圆煮到浮上来，关小火再煮一会，让汤稠点。
搓好的汤圆不想全部煮，你可以分装放冷冻室保存。每种粉吸水不一样，适量增加或减少水量。搓汤圆时，拿一小块粉团出来搓，其余用盖子盖住，以免粉团太干。如果你做得少就不用。再次加热汤圆要用小火和搅拌，以免煮糊。