简介

吃惯了咖喱鸡鸭鱼肉，不如尝尝我的咖喱蔬菜。

原料

2人份： 咖喱卤2汤匙(也可以用咖喱粉)，土豆1个，胡萝卜2个，洋葱1个，高汤500ml，盐3克，实用油3汤匙

步骤

1、先将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块。 2、热锅凉油，小火将咖喱卤下锅。 3、将土豆、胡萝卜下锅翻炒。 4、加入高汤。 5、炖煮土豆9成熟后放洋葱。 6、稍加炖煮后加盐，出锅。

小技巧

1、因为用的是高汤就不要加鸡精了。 2、炒咖喱卤或咖喱粉时一定要用小火，大火就会糊。