原料

老豆腐 1块, 刀豆（原来用青椒） 1把, 木耳 4〜5朵, 香菇 1朵, 鸡胸肉 适量, 洋葱 半个, 姜蒜 适量, 酱油, 耗油, 太阳花油, 料酒, 蘑菇精, 椒盐, 鱼露, 麻油

步骤

1将老豆腐切成6~7mm左右厚的三角形块状，刀豆切段（青椒的话，切丝切块皆可），木耳和香菇泡发后切丝，鸡胸肉切丝备用

2锅中放油烧热，投入姜蒜和适量洋葱，再将切成三角型的老豆腐一块一块放入锅中小火煎成两面金黄，接着下入木耳香菇、刀豆、鸡胸肉丝和调料，刀豆不太容易熟的话，适量在锅中加点水，烧到入味收汁后即可起锅装盘。