冷天想吃热热辣辣的 这个是素的，无肉不欢的童鞋请搜其他水煮菜
杏鲍菇 两个, 香芹 几根, 黄豆芽 一把, 郫县豆瓣酱 2大匙, 干辣椒 几个, 花椒 1大匙, 八角 1个, 生姜 两三片, 糖 1/2小匙
1蔬菜洗净 调料准备好以防手忙脚乱
2香芹切段，杏鲍菇去掉老根，先切两段，然后对半切块，接着尽量切薄片~
3锅烧热下油，入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入郫县豆瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟~杏鲍菇片变软（杏鲍菇很容易熟）即可关火
4装盘，这样就可以吃了，少油更健康，如果你想让水煮的气氛更足一点，再在菜上撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上面即可。点缀点香芹叶
郫县豆瓣已经够咸了，所以无需格外加盐 花椒辣椒的量根据个人口味调整 1大匙=15ML 1小匙=5ML