简介

爱吃疏菜的朋友一定喜欢。中午一个人在家的朋友，午餐也不要瞎凑合，做个土豆蔬菜饼又省事，又有营养。

原料

中个土豆1个，小胡萝卜1个，圆白菜叶1-2片，大个鸡蛋1个，玉米淀粉2一3大勺，油，鸡精，盐

步骤

1、土豆去皮擦成丝，胡萝卜去皮擦成丝，圆白菜叶切成小段丝。 2、然后全部放入容器中混合，打入鸡蛋，加入盐、鸡精等调料（根据自己的口味添加），将其搅拌均匀。（全部材料可做一手掌直经的饼2个） 3、平底不粘锅小火加热，放入一点油，等油五成热后，放入混合好的材料，用锅铲将其整型压扁，不要太厚。 4、小火煎一会后翻面，两面煎至金黄即可。

小技巧

1、饼不要做太大，否则不易翻面。 2、其土豆也可用红薯或南瓜代替。 3、还可加一点小䓤或洋葱。 4、喜欢吃肉的朋友可放一点培根会更提味（一定要熟食） 5、如果蔬菜多不易成型，可多加1个蛋。