简介

给同样爱美食，爱麻辣的你。

原料

配料, 干辣椒 十个, 花椒麻椒 各20颗左右, 香叶 五片, 茴香粒 一小把, 葱姜蒜 差不多就行, 主料, 各种菜。喜欢什么放什么 青笋、菜花、娃娃菜、茼蒿等等, 各种肉。 牛蛙、鸡翅、虾、毛肚、培根、午餐肉、肉丸系列等等, 补充, 鸡蛋 两个, 香菜 几根就够了。没有也可以。

步骤

1热锅，放油，之后放入配料：辣椒，花椒，麻椒，茴香，香叶，葱姜，翻炒。出香味后加水煮沸。煮几分钟后，倒出。只留下汁，其余都倒掉。备用。

2在上述的煮汁步骤中，可以开始洗菜切菜了。切完的菜不易熟的要放进开水煮一下。

3忘记说了。一定要买几个这种辣椒。胖胖的辣椒。我这个笨脑子没记住他的名字。大概七八个就够了。做出来是微辣中辣的样子。

4牛蛙鸡翅虾什么的，加入料酒，盐，一点酱油腌制半个小时左右。

5腌制好后的肉，放入面糊（鸡蛋加水加面粉）中。

6锅中倒油。把上述的肉炸一下。捞出。再炸一遍。

7备用。

8烧热锅。倒油。倒入郫县豆瓣酱，葱姜蒜，胖辣椒翻炒出香味。之后倒入之前抄过水的蔬菜和炸好的肉。翻炒均匀。放盐和鸡精。再倒入之前的香料汤汁。煮五分钟左右收汁。

9香气扑鼻，让人垂涎欲滴的麻辣香锅就duangduang出锅啦！好吃的根本停不下来！