原料
高筋粉 400克, 水 180克, 油 少许, 盐 少许, 猪肉 100克, 胡萝卜 一个, 葱 一个, 花椒 少许, 五香粉 少许, 料酒 一勺, 生抽 一勺, 芝麻油 两滴
步骤
1400g高筋面粉倒入盆里 么有高筋面可以用普通的，☺☺☺
2加入一小勺盐 为了让饼出锅更好吃
3加入180g的水
4搅拌成絮状，然后换手揉
5揉成面团放着，期间需要揉一两次放气
6剁肉 这把剁肉刀有没有很吓人
7加入点花椒面
8生抽
9料酒
10几滴芝麻油
11胡萝卜，大葱切碎
12放一起搅拌均匀
13取半勺面
14少许盐
15锅里烧油做油酥
16倒入面粉中搅拌！油酥好了
17排气，分成均匀的小剂子
18取一个擀成鸭舌状
19刷上油酥
20撒上点五香粉和花椒面
21一半铺上肉沫
22卷起来
23竖起拿
24用力往下压别压破
25平底锅烧油
26把饼放进去
27烙至双面金黄捞出
28咬一口！很酥香
