简介
450g牛奶土司一盒，烘焙新手一枚
原料
普通面粉 260g, 牛奶 90g, 汤种 90g, 干酵母 4g, 鸡蛋 一颗, 白糖 50g, 盐 3g, 黄油 25g
步骤
1面包机里先放入牛奶，汤种，鸡蛋，糖和盐，后放入面粉和酵母，按和面程序
2大概十来分钟后，放入软化的黄油，继续和面
3我的面包机一个和面程序是三十分钟，结束后再一次和面三十分钟
4和面结束后，盖上保鲜膜发酵两倍大后，拿出面团排气并醒发十五分钟
5分割成四个小面团，擀成鸭舌状并从上往下卷，依次完成后放入土司盒继续发酵至八分满涂上鸡蛋液
6烤箱160度预热十分钟，下层烘烤25至30分钟，取出晾凉
小技巧
合家烤箱脾性不一致，我家烤箱是美的的，貌似温度偏高，所以我温度只调160度，上色之后要加盖锡纸，以防上色过重
