简介

南京人没了鸭子就是不行╮(╯▽╰)╭ 乡愁是什么，能吃咩？ 能！

原料

鸭腿 1只, 土豆 1个, 干辣椒 3小颗, 蒜 2瓣, 酱油, 料酒, 盐, 豆瓣酱、黑胡椒 可有可无

步骤

1鸭腿去骨切小块(建议用剪刀) 加适量料酒，酱油，盐腌制，视个人口味可加黑椒

2土豆切小块。求速成则切的偏小，油煎至金黄，捞出。

3放入蒜片，干红椒碎，爆香。 放入鸭腿肉，翻炒至略微变色。

4放土豆，加水，约到食材2/3，视锅深浅。 加生抽或豆瓣酱提色。 大火烧开，小火收汁，至土豆软糯，汤汁浓稠即可关火。

5装盘or盖浇，图好看可以撒点葱花或辣椒碎。 开吃！

小技巧

1. 土豆切小块，煎一下，可以很大缩短之后煮的时间，而且味道更香哦⊙▽⊙

2. 鸭皮会出油，所以煎土豆不要加太多油。

3. 鸭子有独有的腥味，不喜欢可以用鸡肉代替~

4. 这是我第一次做这个！ 好简单啊而且超好吃~