面包鸭 酒店使用率也挺多的！今天就介绍给大家吧～
鸭子 半只, 三文治 10片葱, 葱 10克, 姜 20克, 鸡蛋 2个, 生粉 100克, 椒盐 3克
1鸭子煮熟，放葱姜料酒下去一起煮 去腥！加盐味精 (低味)
2三文治切粒 指甲大小 一定买咸的 不能买甜的！糖遇到热油就黑了
3拿筷子插鸭子肉最厚的部位，鸭腿～如果能狠容易插进去，捞出 不必过凉，晾凉！
4改刀成大片，去骨净肉！(炸好还得改刀，)
5拍上干生粉，裹上蛋液，把面包粒都吻在鸭肉上，可用手按严实…
6起锅下油 烧至5成油温炸至色泽金黄，出锅，
7改刀小片即可！
一定不要炸黑了 面包上色快！