鸭肉, 姜, 芝麻油, 老抽, 米酒, 糖, 盐, 八角, 香叶, 桂皮, 枸杞
1鸭肉切块姜切片待用，我为了好看一整块鸭腿做的，做起来危险性太高，翻动的时候油花四溅~建议大家剁成小块~至于姜放多少，我半边鸭腿用了半个手掌（不含手指╯□╰）大小的生姜，觉得完全没有生姜味~所以大家就死命往里加吧！！！
2锅中放入芝麻油适量~倒入姜片煸香，微微发黄后加入鸭肉翻炒至变色，倒入老抽炒至上色均匀~然后倒入米酒~多倒一点好吃的~~
3中火翻炒至米酒收汁浓稠~加入一点点糖~不要放多了~米酒本身就很甜的~加入八角两颗桂皮两只，香叶两片~可适量添加~我不太喜欢香料味太重~翻炒一下~然后加开水没过鸭子，多倒点水没关系，喜欢汤水的就多倒一点，泡饭吃可好吃了~大火烧开后转小火炖一个到两个小时~我的量比较少，我又用的小奶锅，只炖了40分钟就收汁了~大家可以根据喜欢的浓稠度来调整。
4出锅前加入枸杞，大火煮几分钟收汁即可，我没有枸杞就没有放~放了会好看很多啊~一点红~~