羊肉片, 菠菜, 虾皮, 高汤精, 盐
1砂锅里加水，加入虾皮。中小火煮
2烧水的时间把菠菜洗净，切成段放入大碗中，加入热水把菠菜烫一下待用
3待虾皮水煮开后加入适量的高汤精，再下入羊肉片
4用小勺撇去浮沫，等汤再次煮沸后，加入菠菜煮上20-30秒即可关火
1、烫菠菜是为了除去菠菜中的草酸，这样做出来的菠菜吃起来不会有涩的味道。 2、添入高汤精是为了给汤更好的提鲜，如果不喜欢也可以省略。虾皮儿和羊肉的味道也蛮好。 3、羊肉片很嫩的，不要长时间的煲煮。煮久了，肉老了，口感会差很多。