原料

主料：青鱼，盐，糖、味精 沾酱：色拉酱

步骤

1、土豆去皮切成大块，在锅中煮熟捞出，压成泥。 2、青鱼剔骨去刺，切成丁；胡萝卜也切成丁。 3、土豆泥中加少许黄油后搅拌，加入鱼肉、胡萝卜、盐、糖、味精调味。 4、分成小块，用手做成小饼，包保鲜膜后入冰箱冷藏约1小时。 6、鸡蛋打散。 7、将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液，再沾上面包糠。 8、平底锅倒入底油，将做好的饼放入，煎至两面金黄既可。

小技巧

鱼饼配色拉酱味道最佳。