牛尾 4块, 番茄小型 四个, 洋葱 三个, 盐 少许, 黑胡椒 少许, 香叶 1片
1番茄先去皮，如果嫌麻烦不想去皮也没关系，反正炖着炖着皮就脱了（这次我也有点偷懒啦）
2洋葱切月牙型。这样不至于炖化，最后还是有一些洋葱在汤中
3准备一锅水，烫牛尾飞水。这样汤会比较清
4再准备一锅水，烧热后将飞水后的牛尾，番茄块，洋葱放进去大火烧开，再小火煮3个钟头
5最后放入一勺盐和一小勺黑胡椒，如不喜辣味可以少放胡椒。三个钟头后汤的量会减半
如果喜欢厚重的味儿，最后加入一大勺米酒煮个十几分钟也OK。