简介
今天来个酸萝卜老鸭汤，醇厚酸香，最是开胃。
原料
净鸭半只 750克, 酸萝卜 400克, 泡姜 1块, 花椒 10粒, 料酒 30毫升, 泡灯笼椒 6粒, 香葱 4根, 水量 1300毫升
步骤
1净鸭拔去余毛，清水冲洗，剁成3厘米块，酸萝卜同切大块；
2凉水下锅将剁好的鸭块焯烫5分钟，洗净血沫；
3锅内加水，放入处理好的主料和调料；
4盖好锅盖，启动【老柴鸡】功能；
5待烹饪结束后，盛出即可食用；
小技巧
1、根据个人口味，可加入适量胡椒粉进行调味； 2、因原料品质不用，会有购买酸萝卜比较咸的，可根据个人口味放盐； 3、泡姜也可用老姜代替； 4、加入1600毫升水，选择【大骨汤】或【煲靓汤】功能，做出鸭汤更加浓郁。
