柴鸡蛋 4个, 韭菜 1小把, 西葫芦 半个, 面粉, 虾皮 少许, 盐, 香油, 花生油 少许
1锅内花生油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒熟自然放凉
2韭菜切段，西葫芦擦丝挤干水分，淋入香油搅拌均匀
3加入虾皮和1,盐搅拌均匀
4面加凉水和好（软一点）饧十五分钟，做成一个一个小剂子，用手压扁
5用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮
6放上调好的馅，像包包子一样捏上，在手上来回压扁
7饼铛烧热后刷上一层花生油，放入做好的馅饼，盖好盖
8待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面，盖好盖
9饼铛的灯再次灭后即可开吃了
实我以前都是用家里的炒菜锅烙的，味道一样的好吃，就是没这样省事，不过感觉比这个好看。