简介

原方在http://blog.sina.com.cn/s/blog_6771cf7b0102drrb.html这里看到的，自己稍作修改方便查看= =

原料

三黄鸡 1只, 盐 4小匙, 黑胡椒粒 1匙, 柠檬香茅 适量, 芹菜 适量, 洋葱 半个, 蒜头 10粒, 黄油 适量

步骤

1鸡洗净用厨房纸吸去多余水分

2取3匙盐，与黑胡椒碎粒混合，均匀抹到鸡上，腌渍30分钟

3柠檬香茅摘去叶子，去掉根，留茎，拍扁后切成小段，芹菜也切成小段，柠檬叶切碎，备用。

4洋葱切片，蒜头去皮，拍扁，起油锅炒香炒至软身后，加入香茅芹菜等，翻炒片刻后熄火，洒上剩下的1匙盐，混合均匀。

5将炒好的所有香料塞入腌渍好的鸡肚子中，背朝上，放入烤箱中用200度~220度，约烤半小时后取出，用烤盘上的鸡汗鸡油均匀淋刷在鸡的表面，再放回烤箱继续烘烤半小时左右即可。