原料

土豆一大个，青红椒适量，青豆少许，淀粉或面粉少许，盐，酱油少许

步骤

1、土豆洗净后蒸熟，我用高压锅蒸的，所以整个放到锅里了，如果你在炉灶上蒸，最好将土豆削皮后切片蒸熟，这样比较省时省气。 2、将土豆趁热压成泥。 3、青红椒切丁，将青红椒和豌豆丁放入开水中焯熟。 4、将青红椒丁和豌豆丁放入土豆泥中，加入少许面粉或淀粉搅拌均匀，加入盐和酱油调味。 5、平底锅中放油，取鸡蛋大小的土豆泥压成饼，放入锅中，一面定型后翻面，直至两面都煎黄。