猪肝, 茭白, 生姜, 老抽, 生抽, 生粉, 葱
1猪肝洗净后用流水浸泡2小时捞出，切片备用
2将猪肝用三勺生抽一勺老抽一勺料酒并加入姜片葱和生粉，拌匀腌制40分钟
3将腌制好的猪肝洗净沥干备用
4起一锅放油，加入生姜炒出味，放入洗净的猪肝爆炒变色后加入茭白，料酒，老抽和白糖翻炒
5最后加入少量盐和鸡精，起锅即可
猪肝要用流动的水浸泡这样可以去除血水和毒素 猪肝腌制过已经入味所以盐要少放以免太咸