玫瑰司康

简介

按君之配方做的哦'''

原料

低面筋粉 100g, 黄油 25g, 细砂糖 15g, 全蛋液 15g, 泡打粉 1小勺, 盐 1/4小勺, 干玫瑰 6g, 开水 50g

步骤

1将2g玫瑰花用50g开水泡开,将泡过的玫瑰花丢弃不用,滤除水备用!

2剩下的4g玫瑰花,摘去花托和萼片,只留下玫瑰花瓣部分

3将花瓣掰碎,成为玫瑰花碎片

4低粉与泡打粉混合过晒后,加入盐,糖,软化黄油,用手搓匀

5一直揉到黄油与面粉完全混合,呈粗玉米状态

6倒入全蛋液与玫瑰水

7用橡皮刮刀拌匀成思润的面糊!拌匀即可,不要过度搅拌

8把拌好的面团倒在台面上,此时面团十分湿软粘手

9在面团表面拍一层面粉,将面团压扁,擀面杖擀成1.2cm的圆饼状!

10用刀将圆饼状面团分割成8份

11将切好的小三角行面团摆放在烤盘上,表面刷一层蛋液!放入预热好200度,上下火,烤箱中层,15分钟,至表面金黄即可出炉噢!


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