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简介
我做了三层,杨梅+百香果+糖水的组合,亲们可根据自己口味自行搭配。基础糖浆就是100克白砂糖加入70克左右的水煮开晾凉即可,做雪糕冰棍都用的到,可以多做点,比直接放糖好调和。
原料
杨梅 一小筐, 冰糖(杨梅用) 根据自己口味添加, 百香果 五个, 基础糖浆 100g, 凉开水 200g
步骤
1百香果对半切开取出果瓤。
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2过筛去除果籽,可以添加少许凉开水稀释一下果汁,加入适量糖浆调和酸味。
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3制作好的百香果汁入冰箱冷藏备用。
4杨梅用淡盐水泡20分钟后清水冲洗干净。
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5放入锅内,加水和适量冰糖。
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6大火煮开后转中小火再煮20分钟,过滤出果肉得到杨梅汁,放凉备用。
7放凉的杨梅汁倒入模具内三分之一高度,放冰箱冷冻两个小时以上。
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8从冰箱取出模具,杨梅汁已结冰,再倒入百香果汁到模具的三分之二高度,继续放入冰箱冷冻两个小时以上。
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9基础糖浆加入到凉开水内搅拌均匀,可添加少许柠檬汁调味。
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10取出模具,加入步骤9制作的糖水,至模具满。
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11插上雪糕棒,放入冰箱冷冻六个小时就可以了。
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