猪肉肥瘦相间的 300克, 虾仁 250克, 玉米 300克, 香菇 4～5个, 姜末 适量, 葱末 适量, 鸡蛋 一个, 盐 适量, 鸡精 适量, 糖 适量, 生抽 适量, 麻油 适量, 胡椒粉 适量, 面粉 600克, 水适量 酌量曾减
1猪肉剁成泥放入盆里，放入姜末和葱花，香菇切碎，玉米和虾仁清理干净一起放入肉馅儿里
2打入一个鸡蛋，调入盐，鸡精，糖，生抽酱油，麻油，胡椒粉适量，搅拌均匀
3带上一次性手套搅拌均匀
4下面来和面，取一个盆，倒入面粉，右手拿筷子，左手端一碗热水，一边加入水，一边搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团，用湿布盖上饧几分钟
5面板上撒上面粉，把面团拿出来搓成长条，切段，按扁，擀成皮，包入馅儿
6包成自己喜欢的饺子，锅中水烧开下入饺子煮熟，取一个碟子倒入醋，和辣椒油沾着饺子吃～～
7好吃!