简介

以前在深圳时听说这个汤，请教过广东的同事，答曰这好象是香港人喜欢煲的一种汤。来马后，发现本地华人常煲此汤。 这个汤的好处是所有食材我都喜欢，并且它既是一款美味的汤，也是一道丰富的菜，老少咸宜。

原料

大个土豆 一个, 番茄 两个, 胡萝卜 大半条, 洋葱 大半颗, 排骨 200克左右, 盐, 胡椒粒（或胡椒粉）

步骤

1排骨切块洗净血水，其它食材或切片或切块

2处理好的食材放入汤煲，再放适量胡椒粒（没有胡椒粒在煲好后加胡椒粉亦可），用汤碗加入2碗半水，开始煲汤

3煲2个半至3个小时即可，加盐调味

4食材煲汤后当菜吃味道很淡，本地华人吃法是将新鲜的小尖椒切粒，用生抽泡着作为蘸料，把食材蘸着吃，咸辣香

小技巧

1.我这里的分量是2－3人份 2.大马的汤煲基本为电子砂煲，英文叫法slowcooker，能很好的保留水分，没有什么蒸发，所以我是喝多少汤就加多少水。而国内的汤煲好象会蒸发一些水分，大概要多放点水 3.喜欢煲汤多于3个小时的，建议将食材切块而不是切片，不然太软了没口感，这里很多老人用炭炉煲几个小时，就切大块来煲的 4.菜的蘸料可以按个人口味调配