原料

猪肚, 红辣椒, 大葱, 生姜, 生抽, 料酒

步骤

1猪肚剪去油脂，先后用盐、面粉、白醋搓洗，再用清水洗净。

2红辣椒去籽，切丝。大葱切细段。生姜剥皮切丝和块。

3锅里加清水，加姜块煮开。放入猪肚煮开。

4捞起，切成猪肚丝。

5锅里热油，放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香、

6倒入猪肚丝，不断翻炒。中途加点料酒。

7即将出锅的时候，加生抽调味。