麻辣泼猪肚

简介

向来很喜欢油泼的菜,特爱听热油与凉菜相遇那一刻发出的“啦”那一声美妙声音! 向来美味以色香味俱全为标准! 其实,居然觉得,美味,还听得见! 热油遇上香料,关立马满室飘香! 瞬间激发强大的进食欲望!

原料

猪肚 300克, 花生 一小杯, 辣椒干 5个, 花椒 一小撮, 姜 一小块, 蒜瓣 3粒, 葱花 适量, 酱油 适量, 胡椒粉 少量

步骤

1猪肚洗干净,切丝,用胡椒粉,姜,和适量盐腌制十五分钟

2准备好辅料,花椒用面擀压碎,花生压小块,辣椒干切段,蒜头剁碎

3锅烧开水,倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出,炒熟过了会很韧

4花椒倒在炒好的猪肚上面

5锅热油,爆香辣椒干和蒜末

6爆香的油泼在猪肚上面,嗞啦一声,花椒香气四溢,倒入花生碎

7撒上葱花,淋上酱油即成


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