简介
天气渐冷，总想吃肉，肉肉肉，肉才是根本！从猪肝下手，简单到家~
原料
猪肝 200克, 盐, 浙江黄酒, 花椒, 葱, 姜, 植物油, 水
步骤
1猪肝洗净，在水中泡至发白，大概半小时左右（血水全部泡出）
2热锅凉油，爆香葱段姜片花椒，加入清水。
3将猪肝放入，加水至高过猪肝，放入一瓶盖左右黄酒，放入两大勺盐，大火煮开转小火
415分钟后用筷子扎猪肝，不出血水为准。
5在水中放凉，捞出切片即可。
小技巧
煮制时一定要多放水，否则露出水面的猪肝发硬，口感较差。猪肝为高胆固醇，建议卤制时少放盐，切片后可沾酱油食用。
