超简单卤牛肉 电饭煲版

简介

卤牛肉快熟的时候 可以加入 事先煮好剥壳的鸡蛋 鹌鹑蛋 豆腐干 鸡爪 之类的

原料

牛腱子 一整根, 盐 适量 偏多一点 便于牛肉更好的入味, 老抽 适量偏多, 香叶 3片, 茴香 3-4颗, 花椒 抓一把, 干辣椒 2-3个, 黄酒 适量

步骤

1牛腱洗干净 放入电饭煲 加清水没过牛腱子 加入盐 老抽 所有的香料

2按下 煮饭键 循环3-4次

3拿根筷子戳牛肉,能轻松戳进去,说明差不多熟了

4如果想更入味,煮好后 可以一直泡在卤水里, 待充分入味后,捞出,放冰箱冷藏一夜

5第二天早晨取出 切片即可

小技巧

卤好的牛肉不能马上切片,不好切而且会松散   要彻底放凉再切 最好是冷藏了 再切片 就很轻松


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