原料

牛里嵴 150克左右, 芝麻 1大匙, 洋葱 半个, 红椒 少许, 黑胡椒 适量, 蚝油 少许, 盐 适量, 油 适量

步骤

1将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块

2平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右

3将牛肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒

4放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味即可

小技巧

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。