简介

用的牛腱代替牛腩，没有牛腩肥，但是口感也不柴

原料

大料组合（香叶，草果，花椒，桂皮，八角，干辣椒，冰糖两粒）, 葱姜蒜组合, 调料组合（料酒生抽老抽）, 牛腱, 白萝卜, 胡萝卜 个人喜好而已

步骤

1大料准备

2葱姜蒜

3牛腱切块 焯水

4油锅热后，放入大料组合炒制一会儿，再加入葱姜蒜，然后放牛肉，翻炒，依次加料酒，老抽，生抽

5翻炒一会儿后加入热水，盖上锅盖大火焖煮，半小时后加入白萝卜，转中火，再隔半小时加入胡萝卜，中小火焖煮半小时，OK！