原料

牛腩肉 一斤, 西红柿 两个, 洋葱 1个, 胡萝卜 1个, 蒜、姜、小红尖椒 适量, 香菇 四朵

步骤

1所有材料切块，锅里放底油，倒入牛肉块翻炒至肉发白

2放入红椒圈和姜片翻炒

3再放入西红柿和洋葱圈

4待西红柿和洋葱变软，放胡萝卜和香菇

5慢火炖，出锅时放蒜片和盐。

小技巧

选用厚底锅，不用添加水，慢火逼出西红柿和洋葱里的水分，足以炖熟牛肉了。