简介

这道菜是浙江湖州的特色。去过很多地方都没有。是我童年的回忆。特别是妈妈做的。一想起来就馋的不行。现在已嫁为人妻。只能偶尔回去的时候妈妈给我做一碗。能吃好几个。好啦。开始介绍做法。

原料

猪肉末 一斤半, 鸡蛋 2个, 土豆 一个, 料酒 两三勺, 盐 适量, 淀粉 小包装（半包）, 味精 适量

步骤

1土豆刨成丝。切碎。

2把调料全部加进肉末里，拌匀。

3在手心捏成鸡蛋大小，在压成扁扁的形状（注意不要太厚）

4下油锅，锅里油要多放一些。文火炸到金黄。记得翻面。火不要太大。会糊。

小技巧

1、土豆和鸡蛋都是为了肉饼子能松脆一些。 2、肉末不要纯瘦肉，稍微加点肥肉口感会好一些。