简介

第一次吃土豆泥是在肯德基，第一次发现原来土豆可以做成这么好吃得东东！在若干年之后才知道，原来可以在家里自己做土豆泥，但是一直没有自己做过，因为菜谱里说要鸡汤。那天突发奇想没有鸡汤可不可以做，于是试着做了，感觉verygood,做法veryeasy.而且是素食，于是和大家分享。

原料

土豆3个，香菇5-6朵，盐，香葱，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油

步骤

1、土豆去皮，洗净放入锅中煮。 2、在煮土豆的过程成中，香菇洗净，用凉水泡发，香葱香菜分别洗净，切碎，备用。 3、将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用。（注意泡香菇的水不要倒掉。） 4、将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中，用勺子腻成泥。 5、将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀。 6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油锅中爆香，再将它们全部捞出，再把切好的香葱、香菜、香菇丁，加盐放入油中爆香，炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀，淋入香油，可以吃啦!!

小技巧

1、做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干净.土豆泥之中加入泡过香菇的水之后，就没有那么干了，容易入口，而且也有了香菇的香味。 2、土豆和香菇的多少，全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些，香菇要切成精量小的丁。 3、炒香葱，香菜香菇的时候放的盐，可以多放些，因为拌土豆泥的时候没有放。 4、喜欢吃辣的朋友可以多放两个干辣椒爆香。