奥利奥饼干 一袋, 无盐黄油 180克, 奶油奶酪 150克, 低筋面粉 15克, 鸡蛋 2个, 细砂糖 60克
1准备材料
2取30克黄油入微波炉转30秒至溶化
3将奥利奥饼干扭开，刮去中间奶油，将其中三分之一掰成小块，另外三分之二用擀面杖碾碎，倒入溶化的黄油中拌匀
4烤盘擦干净，不要留有水分或油份，取一半拌好的饼干碎铺入盘底，用勺背压平
5将剩余的150克黄油和奶油奶酪室温软化后，用打蛋器低速打发出纹路
6分三次加入打散的鸡蛋液，以低速搅打均匀
7加入细砂糖，低速打匀
8筛入低筋面粉，低速打匀
9用橡皮刮刀将一半打好的奶酪蛋糕糊刮入已经铺好饼干的烤盘中，抹平表面
10将奥利奥饼干块均匀的码在奶酪糊上面
11再将另一半奶酪蛋糕糊刮入烤盘中，抹平表面
12最后将剩下的黄油饼干碎均匀的撒在表面
13烤箱预热，180度，上下火，水浴法，置于烤箱中下层，35-40分钟