闺蜜家吃了一次糖醋仔排真是过瘾，自己也烧糖做一次。这个糖醋仔排酸甜口味为主，烹饪时间不长，所以适合肉多软骨少的仔排。佐料也就糖醋盐姜即可。着急吃，没搭场景拍照啦。
仔排 1斤, 糖 适量, 醋 三勺, 姜片 3片, 盐 少许, 熟白芝麻 少许
1排骨切块，焯滚水去掉血末。
2油锅熬糖，至融化
3转小火至小细泡
4熄火，加入排骨，翻匀上色。
5加水，盐，姜片稍炖至汤汁浓稠
6快出锅时加陈醋。
7出锅撒熟白芝麻
家里冰糖耗尽，最好用冰糖压碎来烧糖色 白芝麻。。。也没有了。。可怜我抠了一块烧饼啊！！