原料

红薯粉丝，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇，料酒，生抽，老抽，盐，糖

步骤

1.粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。） 2.泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些） 3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末 4.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁 5.锅内多加些油，倒入蒜白爆香 6.倒入笋丁和香菇丁炒香 7.倒入肉末炒至变色 8.倒入沥干水分的粉丝翻炒 9.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤） 10.出锅前撒上青蒜叶