简介

多吃苦，更健康苗条。

原料

苦瓜 1根, 蒜 2瓣, 豆豉 半勺, 盐 适量

步骤

1苦瓜去蒂后洗净，对半切开，用勺子刮去瓜馕。斜切片。用盐腌15分钟，滤去苦水。半勺豆豉剁碎。蒜拍碎。

2锅烧热，入苦瓜煸炒至水分变干，表面略略焦糊。加适量油，入豆豉和蒜瓣，中火煎炒至苦瓜变软。根据口味加点盐（也可不加）。

小技巧

不怕苦的可以去掉盐腌这一步。