原料

茄子, 猪肉, 蒜, 葱, 老干妈

步骤

1茄子切成长条，用水泡着

2锅中倒入适量的油，将蒜切末倒入锅中翻炒蒜至微黄色时，放入茄子加水焖煮

3待茄子软化时加猪肉和适量的老抽

4茄子完全收汁时，加入葱段和老干妈，即可出锅

小技巧

锅中可以稍微多倒点油，这样茄子吃起来更美味...茄子一定要闷透，咬起来感觉入口即化