核桃腰花 0

原料

猪腰 一对, 核桃肉 50克, 黄酒, 酱油, 盐, 醋, 糖, 水淀粉

步骤

1将猪腰撕去外膜,中间片开,去除白色筋腺,切成十字刀花,用水漂洗去血水

2再把切好的猪腰花放些酒.姜水浸捏后,开水中略烫一下去除膻腥味

3热油锅六成时,将腰花下锅滑熟卷起即捞出

4核桃肉对半切开,放油锅里炸松后捞出

5另起油锅.放姜葱白爆香,倒入滑好的猪腰和炸好的核桃仁翻炒后.加上用黄酒,酱油,盐,少量醋,糖,水淀粉调好的味汁,翻炒入味,撒上葱花.盛盘即可

小技巧

腰嫩桃香 色泽红亮

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